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白血病化疗期间
文章作者:小儿综合内科   文章来源:专科特色   发布时间:2015-4-24 17:06:23

白血病化疗期间饮食

许多化疗药物对胃肠道有毒性反应,应用后会引起食欲不振、恶心、呕吐。这是用药后的正常反应,家长应掌握化疗期间饮食的原则,根据自己孩子的口味荤素搭配,做出色、香、味俱佳的卫生食物。白血病患儿应用门冬酰胺酶化疗期间需预防其合并症急性胰腺炎的发生。虽然发生率不高,但却是副作用中最严重的,已有研究表明胰腺炎的发生与个体差异和高脂肪饮食有关。故此期间须采用低脂膳食。

食谱举例:

清炒虾仁(水滑法)

原料:虾仁70  豌豆(去皮)30  蛋清1/4个、盐、料酒、团粉适量

制作:将虾仁洗净,与蛋清、团粉、料酒、盐拌匀上浆。将豌豆洗净放热水中煮   开,捞出。待锅中水煮沸后调至微火,倒入虾仁,轻轻滑开,再调至旺火煮开,捞出。另起锅,放入高汤或水少许,加入盐煮开,倒入虾仁、豌豆,略烧一会儿即可。

砂锅豆腐

原料:白豆腐、血豆腐各1  香菇、冬笋、海米、火腿(瘦)、熟鸡肉适量、 盐、 料酒、葱、姜适量、高汤或水300毫升

制作:将整块豆腐上过蒸1小时,见豆腐有蜂窝状时取出,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的条状,用开水烫两次。将香菇、冬笋、火腿、熟鸡肉切成同豆腐大小的片。将豆腐码入砂锅内,上铺香菇、冬笋、火腿、熟鸡肉、海米等,倒入高汤,加料酒、盐等,上火煮开后用小火煨10分钟即可。 

同时,各种美味肉片菜粥、鱼丸虾丸汤、菌菇豆腐羹、蔬菜水果沙拉都是可以尝试的。让孩子多饮水,这样有利于药物毒素的排泄,同时有软化大便的作用。除白开水外,还可制作一些果汁(新鲜水果洗净去皮后榨汁)、菜汁、豆浆、酸奶等。